下辛店镇充分利用水资源丰富，农田泥层肥厚的优势，“以水为媒”，种植出了藕体鲜嫩、口感粉糯香甜的莲藕，深受市场欢迎。

沿着田间小路向荷塘深处走去，下辛店镇野咀村莲藕种植基地里，藕农钟小东正穿着橡胶防水服，手持高压水枪忙碌地工作着。伴随着隆隆的机器轰鸣声，他俯下身子，在藕田里熟练地摸索着。不一会儿，莲藕被一根接着一根挖出来，整齐地码放在小船上。钟小东说：“今年我承包了50亩莲藕，每亩产量3000斤，今年挖了几次，价钱还可以，销量蛮好。”

经过冲洗、分拣、称重、装车后，这些莲藕将销往周边菜市场、饭店。莲藕种植不仅丰富了百姓的餐桌，也为当地的乡村振兴增添了一抹生态底色。

冬季吃藕正当时。下辛店镇有着悠久的莲藕种植历史，这里位于江汉平原北部，湖泊众多，水资源丰富，农田泥层肥厚，非常适于莲藕生长。下辛店镇“以水为媒”，种植出来的藕体鲜嫩、口感粉糯香甜，营养价值较高。

下辛店镇常年莲藕种植面积1万多亩，年产量2万吨。围绕这一产业，该镇农民形成了种植、采挖、收购、运输和销售等产业链，走上共同致富道路。

记　者　李　铮　见习记者柴端

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